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肉毒梭状芽孢杆菌是厌氧菌，在无氧条件下存活。
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对
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冰箱内存放的食品有低温保鲜，可以不必急着食用。
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食源性细菌造成的食品安全问题的初始症状通常和普通的感冒类似，使人不便察觉真正的致病因素。
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错
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李斯特细菌是耐冷的微生物，在1978年以前在人群中很少爆发。
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毒素的半数致死量越大，表明毒性越强。
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错
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对
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对
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对
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对
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“拮抗”作用指的是化合物之间作用相互协同。
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错
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