填空题X 纠错

眉茶属（）炒青绿茶。

参考答案：条形
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填空题

绿茶初加工的基本原理是利用高温杀青，破坏（）的活性，阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化，不使产生红梗红叶，保持清汤绿叶的品质特色。

参考答案：酶
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填空题

我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。

参考答案：乌龙茶
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填空题

从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。

参考答案：初加工；精加工
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填空题

茶树无性繁殖法有2种：（）和压条。

参考答案：扦插
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填空题

茶树繁殖法有3种：有性繁殖和（）繁殖和茶树工厂化育苗。

参考答案：无性
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填空题

机采茶园采摘批次少，适期采摘是取得优质高产的关键，一般外销红、绿茶，春茶有（）%新梢符合标准时开采，夏秋茶有60%新梢符合标准时开采。

参考答案：80
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填空题

春茶量多、质优、经济价值高，是生产名优茶的关键季节。扩大春茶生产的技术要领：一是适时早施催芽肥，重施（）肥；二是改春留叶采为（）留叶采；三是改春茶前轻剪为春茶后或秋未轻剪。

参考答案：基肥；夏
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填空题

秋冬或早春覆盖（），能有效保持和提高地温，保护茶树安全越冬，有利春茶早发。

参考答案：地膜
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填空题

茶树具有喜温、好湿、耐阴的生物学特性，运用温室效应，采用塑料大棚（），促使茶树早发芽，早采制、早上市。

参考答案：覆盖技术
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填空题

以采成熟嫩梢为对象的特种名茶，有闽北武夷岩茶、闽南（）等。

参考答案：安溪铁观音
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