填空题
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鲜花保鲜液中一般含有:杀菌剂、糖、()、生长调节剂等。
参考答案:
乙烯抑制剂
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我国目前鲜切花长距离运输主要采用()运输,这样运输速度快,时间较短。
参考答案:
飞机
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填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度:葡萄0℃、大白菜()℃。
参考答案:
12~13
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填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度:苹果()℃、黄瓜12~13℃。
参考答案:
0
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填写下列水果的最适贮藏温度:桔子()℃,青番茄10~13℃。
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0~3
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填写下列蔬菜的最适贮藏温度:菜花0~1℃、葡萄()℃、红番茄0-2℃。
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-1—0
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填写下列蔬菜的最适贮藏温度:菜花0~1℃、红番茄()℃、桃0℃。
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0-2
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桃的贮藏适宜温度为()℃。
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0
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水果和蔬菜的主要化学组成有:水、碳水化合物、()、有机酸、维生素、矿物质等。
参考答案:
色素
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填空题
水果和蔬菜的预冷方式有:自然降温、水冷、()、强制通风预冷、冷库风冷等。
参考答案:
真空预冷
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填空题
水果和蔬菜常用的贮藏方式有:气调贮藏、机械冷藏、()、假植贮藏和堆藏。
参考答案:
沟藏
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