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填空题

桃的贮藏适宜温度为()℃。

参考答案:0

填空题

水果和蔬菜的主要化学组成有:水、碳水化合物、()、有机酸、维生素、矿物质等。

参考答案:色素

填空题

水果和蔬菜的预冷方式有:自然降温、水冷、()、强制通风预冷、冷库风冷等。

参考答案:真空预冷

填空题

水果和蔬菜常用的贮藏方式有:气调贮藏、机械冷藏、()、假植贮藏和堆藏。

参考答案:沟藏

填空题

柿子的脱涩方法有()、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法和石灰水法。

参考答案:温水法

填空题

人体从园产品摄取的营养物质主要是()和矿物质。

参考答案:维生素

填空题

青番茄的最适贮藏温度是()℃。

参考答案:10~13

填空题

切花最适宜的采收时间是晴天的上午和晚上采取,避免在正午和()采收。

参考答案:雨天

填空题

葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是:()、掉粒和霉烂。

参考答案:枯梗

填空题

苹果贮藏中容易发生的生理病害有:虎皮病、()、褐心病等。

参考答案:褐斑病
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