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花材干燥的常用方法有()法、自然风干法、干燥剂埋没干燥法、液剂浸渍法和调节温度与空气压力干燥法。

参考答案:压花干燥

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果和蔬菜的冷害症状有表面出现凹面、()、产品异味或腐烂、果实着色不均匀或不能正常成熟等。

参考答案:水浸斑

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大白菜的贮藏损耗主要由失水、脱帮和()造成。

参考答案:腐烂

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常见的制冷剂有:()和氟利昂。

参考答案:
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