填空题
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血浆凝固酶试验:挑取Baird-Parker平板或血平板上至少()个可疑菌落,分别接种到5mL的()和营养琼脂小斜面,36±1℃培养()小时。
参考答案:
5;BHI;18-24
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填空题
Baird-Parker培养基在浇注平板前,培养基需冷却至()时加入亚碲酸钾卵黄增菌液。
参考答案:
50℃左右
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填空题
化验室目前在用的生物安全柜属于()型安全柜,其循环风比例为(),排风比例为(),排风部分主要通过()过滤后排到无菌室。
参考答案:
Ⅱ级A2;70%;30%;高效过滤器
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填空题
GB4789.10-2016共有()种检测方法,其中MPN法是第()法,该方法适用于金黄色葡萄球菌含量(较低)的食品中金黄色葡萄球菌的计数。
参考答案:
3;三
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填空题
做培养基质控时,目标菌在培养基上应呈现典型的生长,目标菌的生长指数G()时,培养基不可以接受。非选择培养基的G值通常较()。
参考答案:
小于6;高
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填空题
微生物采样应遵循()程序,采样工具和容器应无菌、()、(),形状及大小适宜,防止一切可能的外来污染。
参考答案:
无菌操作;干燥;防漏
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填空题
水质微生物菌落总数、大肠菌数的测定依据()中方法进行测定。
参考答案:
GB/T5750.12-2006
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填空题
微生物实验操作人员在操作时应戴一次性()、(),手及裸露手臂部分用消毒液清洗消毒,并避免触摸口、眼及面部,必要时戴安全眼镜、面罩()或其它防护设施。
参考答案:
口罩;手套;面具
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填空题
用于双歧杆菌检测的培养基中的莫匹罗星锂盐主要抑制();半胱氨酸盐酸盐起()作用。
参考答案:
除双歧杆菌外的其他乳酸菌;还原剂
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填空题
乳糖胆盐培养基中乳糖的作用是(),胆盐的作用是(),灭菌后该培养基PH为()
参考答案:
提供碳源;抑制G+菌;7.4±0.1
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填空题
根据检验目的、食品特点、批量、()、()等确定采样方案。产品大肠菌群的标准执行的是()级采样方案,沙门氏菌的标准执行的是()级采样方案。
参考答案:
检验方法;检验方法;三;二
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