A、金针菇菌盖褐色，单生或丛生
B、中国的龙虾主要产于南海和东海南部
C、石斑鱼属的背鳍有11根刺是它们的主要特征
D、大马哈鱼也是鲑鱼
E、灌肠是中国传统风味的肉制品，分广式腊肠和北方灌肠两种。

A、微量元素
B、纤维素
C、碳水化合物
D、磷脂
E、胆固醇

A、糊化形成的糊精在较长时间冷却
B、干淀粉较长时间冷却
C、湿淀粉较长时间冷却
D、面粉长时间冷却

A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房

A、水分较多
B、自由水较多
C、结合水较多
D、厚度较薄

A、味精
B、淀粉
C、食盐
D、酒类

A、机械部分
B、开关部位
C、卫生状况
D、周围环境

A、48V
B、36V
C、24V
D、12V

A.计算毛料成本
B.计算净料成本 
C.分析同行竞争对手价格
D.分析消耗原料成本

A、琥珀酸
B、核苷酸类物质
C、多元醇类物质
D、酯类物质

A、硫化氢
B、肌苷酸钠
C、组胺
D、三甲氨