单项选择题X 纠错
A、蛋类 B、奶类 C、肉类 D、大豆
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单项选择题
A、42% B、55% C、68% D、76%
问答题
指两种或两种以上的呈味物质,适当调配,可使某中呈味物质的味觉更加突出的现象。
A、因为动物死亡的时间较长 B、大量糖元分解成酸性物质 C、三磷酸腺苷物质的增多 D、温度逐步升高
A、油发 B、盐发 C、碱法 D、水发
A、化学物质物质刺激舌面上的味蕾产生的 B、挥发性的芳香物质物质刺激嗅觉神经产生的 C、呈味物质刺激味觉感应器官产生的 D、非化学物质物质刺激触觉神经产生的
A、3~6个月之间 B、6~8个月之间 C、8~12个月之间 D、12~16个月之间
A、物体的长短 B、物体的大小 C、物体的色彩 D、物体的距离
A、呈现红色和白色 B、容易大量蒸发 C、冷冻易形成晶体 D、与蛋白质结合成一体
A、0℃~4℃ B、5℃~15℃ C、8℃~20℃ D、12℃~27℃
A、肠壁 B、肌肉 C、韧带 D、筋膜
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