问答题X 纠错
指两种或两种以上的呈味物质,适当调配,可使某中呈味物质的味觉更加突出的现象。
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单项选择题
A、因为动物死亡的时间较长 B、大量糖元分解成酸性物质 C、三磷酸腺苷物质的增多 D、温度逐步升高
A、油发 B、盐发 C、碱法 D、水发
A、化学物质物质刺激舌面上的味蕾产生的 B、挥发性的芳香物质物质刺激嗅觉神经产生的 C、呈味物质刺激味觉感应器官产生的 D、非化学物质物质刺激触觉神经产生的
A、3~6个月之间 B、6~8个月之间 C、8~12个月之间 D、12~16个月之间
A、物体的长短 B、物体的大小 C、物体的色彩 D、物体的距离
A、呈现红色和白色 B、容易大量蒸发 C、冷冻易形成晶体 D、与蛋白质结合成一体
A、0℃~4℃ B、5℃~15℃ C、8℃~20℃ D、12℃~27℃
A、肠壁 B、肌肉 C、韧带 D、筋膜
A.豆豉、肉桂和沙姜B.虾米、海鱼干和白糖C.食醋、植物油和大蒜D.辣椒、洋葱和孜然
A、抽象手法 B、寓意手法 C、夸张手法 D、添加手法
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