A.迅速接近
B.缓慢接近
C.加热速度不变
D.停止加热

A.酸价越小，油脂越新鲜
B.酸价越大，油脂越新鲜
C.酸价越小，油脂越不新鲜

A.粮食的散落性
B.粮食维生素含量
C.粮食蛋白质含量
D.粮食矿物质含量

A.酚酞
B.碱性蓝
C.甲基橙
D.甲基红

A.呛人刺激味
B.青干草味
C.甲醛味道
D.氯气味道

A.熔点越高
B.熔点越低
C.越有营养
D.越易被氧化

A.酸碱滴定法
B.配位滴定法
C.氧化还原滴定法
D.沉淀滴定法

A.氢氧化钠
B.氢氧化钾
C.盐酸
D.硫酸

A.盐析
B.碱析
C.皂化
D.整理

A.熔点越高
B.熔点越低
C.越有营养
D.越易被氧化