单项选择题X 纠错
A.糊化锅钙离子标准是50-80mg/LB.糖化锅钙离子标准是50-80mg/LC.煮沸锅钙离子标准是50-80mg/LD.冷却麦汁钙离子标准是60-100mg/L
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单项选择题
A.非生物稳定性是指由于微生物污染而产生混浊沉淀现象的可能性B.常见非生物混浊的表现形式:蛋白质混浊(冷混浊、永久性混浊)、热混浊、草酸钙混浊、糊精混浊、酒花树脂混浊、铁-蛋白混浊、β-葡聚糖混浊C.永久性混浊又称氧化混浊、不可逆性混浊D.形成蛋白质混浊的物质要素:多酚物质、敏感性蛋白质、氧化作用、重金属
A.1.45MPAB.1.55MPAC.1.65MPAD.1.74MPA
A.氨液B.不凝气体C.二氧化碳D.低压氨气
A.糖化岗位B.制冷岗位C.配电岗位D.发酵岗位
A.氨液B.氨气C.不凝性气体D.二氧化碳
A.0.08mpaB.0.1mpaC.0.12mpaD.0.15mpa
A.进罐前准备B.添加酒花C.进麦汁操作D.管线清洗
A.15B.16C.17D.19.5
A.辅料必须放在托盘上B.辅料必须与墙保持不小于0.2m距离C.辅料名称标识清楚D.辅料必须与墙保持不小于0.5m距离
A.高温B.低温C.通风D.隔氧
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