A.抗凝血作用及降低血液中的中性脂肪
B.抗肿瘤作用
C.促进重金属的排出作用
D.放射性元素的阻吸

A.L-抗坏血酸及其钠盐
B.丁基羟基茴香醚（BHA）
C.二丁基羟基对甲酚（BHT）
D.叔丁基对苯二酚（TBHQ）

A.镀冰衣
B.包装
C.抗氧化剂处理
D.盐水处理

A.冰冷却
B.冷海水冷却
C.空气冷却
D.冰、盐混合冷却

A.CaCl₂
B.BaCl₂
C.CaSO₄
D.ZnSO₄

A.NaCl
B.KCl
C.MnCl₂
D.MgCl₂

A.醛类
B.酮类
C.醇类
D.酸类

A.谷氨酸
B.肌苷酸
C.琥珀酸
D.糖原

A.扇贝
B.缢蛏
C.牡蛎
D.紫贻贝

A.黄花鱼
B.沙丁鱼油
C.狭鳕肝油
D.燕鱼