多项选择题X 纠错

下面各项中，属于食品污染的有（）

A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.水污染

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多项选择题

根据《食品安全法》，特殊食品包括（）。

A.保健食品
B.特殊医学用途配方食品
C.婴幼儿配方食品
D.新资源食品

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多项选择题

国家对农药的使用实行严格的管理制度，用以（）

A.加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药
B.推动替代产品的研发和应用
C.鼓励不使用农药
D.鼓励使用高效低毒低残留农药

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判断题

豆芽遇光会变绿，影响豆芽品质，所以豆芽在毛菜间存放时可以使用有色塑料袋遮挡光照。

参考答案：错
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判断题

轻轻摇动鸡蛋，如果听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。

参考答案：对
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填空题

有机磷农药中毒主要引起（），其中毒主要毒作用机制为（）。

参考答案：神经系统损伤；抑制胆碱酯酶活性
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填空题

沙门菌食物中毒一搬分为五种类型，有（）、（）、（）、（）、（）。

参考答案：胃肠炎型；类伤寒型；类霍乱型；类感冒型；败血症型
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填空题

目前被认为可安全使用的标记基因是（）、（）。

参考答案：抗生素抗性基因；抗除草剂基因
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填空题

转入到油菜的抗除草基因，可以通过（）传入。

参考答案：花粉
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填空题

营养学评价包括（）、（）。

参考答案：营养成分评价；抗营养因子的安全性评价
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填空题

高级醇中碳链越长毒性越（）。

参考答案：大
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