1）考虑年龄的特点
2）结合季节做适当调整
3）适当考虑家长接送的需要，并使儿童的家庭生活时间能与托幼机构的生活安排相衔接。
制定食谱的原则
1）执行膳食计划所拟定的食品种类和数量
2）注意季节变化，冬季多用高热量事物，夏季可多用清淡凉爽的事物。
3）食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力
4）品种多样化，并能促进食欲
5）注意观察儿童接受事物的情况，必要时做调整。
6）每周更换食谱。

（1）形成动力定型；
（2）保证劳逸结合；
（3）保证睡眠时间