A.白天晚上发酵
B.窖内发酵和堆积发酵
C.一年四季发酵
D.混合发酵

A.上升
B.下降
C.不变
D.不稳定

A.上升
B.下降
C.不变
D.不稳定

A.上升
B.下降
C.不变
D.不稳定

A.上升
B.下降
C.不变
D.不稳定

A.酸度
B.酒度
C.糖分
D.水分

A.温度五十度的热水
B.烧开的热水
C.清洁的冷水
D.尾酒

A.防止受潮
B.防止窖泥干裂，细菌侵入
C.防止破坏窖坑
D.防止酒糟坏掉

A.发酵材料入窖后，在窖顶用泥密封
B.用塑料膜盖住窖顶
C.停止使用窖坑
D.窖坑建设使用

A.增加酒糟
B.方便入窖
C.减少人力
D.减少酒醅中的空气，增加酒的产量

A.提高产量
B.提高生产效率
C.使整个窖酒醅品温一致，发酵均匀
D.减少杂菌污染