填空题
X 纠错
把原料放在清水中，使其自然溪水变软回复原状的过程称为（）
参考答案：
浸发
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
填空题
在厨房里，属于开线岗位的是（）
参考答案：
砧板
点击查看答案
进入题库练习
填空题
烹制是指菜肴制作的具体过程，它可以划分为（）和（）
参考答案：
标准化烹制；随意性烹制
点击查看答案
进入题库练习
填空题
在烹饪学理论中，烹调师指（）
参考答案：
制作菜肴点心的专门技术
点击查看答案
进入题库练习
填空题
用有味的汤水来滚原料的工艺称为（）
参考答案：
煨
点击查看答案
进入题库练习
填空题
坚硬的龟壳由背甲、（）组成，甲外为角质鳞板，四肢粗壮，头可伸缩于壳内。
参考答案：
腹甲
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
