α-胰凝乳蛋白酶可以催化N－乙酰－L－Phe-p-硝基苯酯的水解...

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α-胰凝乳蛋白酶可以催化N－乙酰－L－Phe-p-硝基苯酯的水解，在不同的底物浓度下测反应初速度得到一组数据，见下表。求Km和Vmax。

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