A.固体和液体的密度差
B.浓度差

A.颗粒密度
B.颗粒直径
C.温度
D.胶体物质的存在及粘度的影响
E.生产操作管理

A.压榨量
B.抽出率
C.生产率

A.K＜1蔗料打滑，入辘有问题
B.K＞1有重吸现象，K越大，重吸越严重
C.K＝1没有重吸现象
D.K≥1有重吸现象，重吸严重

A.压缩
B.渗浸
C.排汁
D.重吸

A.蒸发罐加热管穿漏
B.汽凝水排除的水封作用不完善，前效汽鼓中的汁汽随汽凝水向后排
C.煮糖抽汁汽过多
D.前效汁汽与糖汁一起从糖汁管串入后效，原因是过汁未很好水封

A.酸液煮洗法
B.碱液煮罐法
C.超声波
D.高压水喷射法
E.酸一碱煮洗法
F.碱一磷盐酸煮罐

A.采用优质澄清剂
B.稳定澄清操作，提高清汁质量
C.要防止“过硫熏”
D.保证过滤质量
E.减少在燃硫过程中SO₃的生成
F.稳定蒸发操作

A.汽凝水泵抽空或发生故障
B.排水系统的阀门开得不当
C.汽凝水温度过高
D.排水管有铁锈堵塞
E.等压排水平衡箱串汽或排水不良

A.加热蒸汽温度过高。
B.抽出汁汽太多或太少，各效压力差（温度差）不正常
C.积垢太多，影响传热
D.末效真空度降低
E.入罐清汁浓度太低
F.汽凝水和不凝气体排除不良
G.加热管穿漏

A.沉淀物凝聚作用
B.杀菌作用
C.降低蔗汁的粘度
D.加快化学反应
E.降低蔗汁的pH值