问答题

【简答题】简述发酵过程的自动控制三方面。

答案：（1）与发酵过程的未来状态相联系的控制目标：如温度、pH、生物量等；
（2）一组可供选择的控制动作：如阀门的开或...

你可能感兴趣的试题

【简答题】简述泡沫对发酵的危害。

答案：（1）过多的泡沫若不加控制会引起逃液现象，造成损失
（2）发酵为了留出容纳泡沫的空间，必须降低发酵罐的装料系数...

【简答题】简述化学消泡的消泡机理和种类。

答案：（1）机理
①降低泡沫的机械强度，使泡沫破裂
当泡沫表层存在着由极性的表面活性物质形成的双电层时，可以加...