A.以毛巾擦干
B.立即放入柜内贮存
C.先让其风干，再放入柜内贮存
D.以操作者方便的方法入柜贮存

A.可燃废弃物与不可燃废弃物应分类处理
B.使用有函盖易处理的厨余桶，内置塑料袋以利清洗维护清洁
C.每天清晨清理易腐败的废弃物
D.含水量较高的厨余可利用机械处理，使脱水干燥，以缩小体积

A.旋毛虫
B.钩虫
C.肺吸虫
D.无钩条虫

A.肺吸虫症
B.海兽胃线虫症
C.中华肝吸虫症
D.姜片虫症

A.钩虫
B.旋毛虫毛
C.线虫
D.肝吸虫

A.一次进货量不可太多
B.不宜在高温下保存
C.可在高温下保存
D.甫于高水活性，而易导致细菌滋生

A.避免口感变差
B.断绝细菌滋生所需要的时间
C.保持市场价格稳定
D.此种说法根本不正确

A.易导致交互污染
B.增函工作上的不便
C.散热颇为困难
D.有益减轻成本

A.简易商业午餐型
B.大型宴会型
C.观光饭店型
D.学校餐厅型

A.2→4→5→3→1
B.3→1→2→4→5
C.2→1→3→4→5
D.1→2→3→4→5

A.高些
B.低些
C.无法确定
D.视季节而定