判断题X 纠错

澄粉的产季一年四季，保鲜方法是低温储存法。

参考答案：对
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判断题

马铃薯又称土豆、地蛋。

参考答案：对
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判断题

籼稻、粳稻、糯稻、薯都是稻类。

参考答案：错
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判断题

蚕豆的烹调用途适于炒，烧，煮，拌等烹调方法。

参考答案：错
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判断题

豆腐皮和腐竹的产季是一年四季。

参考答案：对
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判断题

豇豆和四季豆属于果菜类的豆类。

参考答案：对
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判断题

禽蛋属于鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑蛋等。

参考答案：错
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判断题

乳类制品有牛奶、奶粉、酸奶。

参考答案：错
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判断题

烹饪原料的烹调用途指的是烹饪原料食用的最佳烹调方法。

参考答案：对
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多项选择题

下列蔬菜中属于果菜类的是（）。

A.冬瓜
B.西红柿
C.茄子
D.菜豆
E.豌豆

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单项选择题

畜肉的保鲜方法有（）。

A.低温保存法
B.高温保存法
C.冷藏保存法
D.冷冻保存法

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