（1）确定方案：首先查阅资料，了解所需菌种的生长培养特性。
（2）采样：选取离地面515cm处的士，用小铲子取样，将采集到的土样盛入聚乙烯袋或玻璃瓶中。
（3）增殖：称取0.5g土样（湿重），加到含10ml25%无菌土样浸出汁的试管中，于37℃、150rpm条件下振荡培养25min，以适宜的样本稀释液系列稀释培养液。然后取O.1ml涂布于已添加及未添加富集底物的士浸出汁平板。37℃下皿底朝上培养4气10d，将长出的菌落接入斜面，但应挑取单菌落。
（4）分离：利用产物特性分离得到产目标产物的纯种。
初筛：将细菌接种到含有淀粉的牛肉膏蛋白陈固体培养基中进行培养，如果细菌产淀粉酶则在菌落周围培养基出现透明状态，可以根据透明圈大小初步筛选出产淀粉酶高的菌种。
镜检：将初筛菌种进行芽抱染色，在显微镜下观察，选取有芽抱生成的杆菌。
复筛：将菌种在斜面培养纯化后，接到牛肉膏蛋白陈液体培养基中37℃培养24ho利用其产淀粉酶的特性进一步鉴定。