单项选择题X 纠错
A、半煎炸粉 B、吉列粉 C、酥炸粉 D、干粉
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单项选择题
A.总厨 B.排菜 C.打荷 D.指挥
A、烹饪原料 B、食单菜谱 C、食疗方剂 D、饮食市场
A、维生素B2>维生素C>维生素B1>其他B族维生素>维生素E> 维生素A>维生素D B、维生素C>维生素B2>维生素B1>其他B族维生素>维生素A> 维生素E>维生素D C、维生素B2>其他B族维生素>维生素B1>维生素C>维生素A> 维生素D>维生素E D、维生素C>维生素B1>维生素B2>其他B族维生素>维生素A> 维生素D>维生素E
A、滚 B、烩 C、氽 D、清
A、料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定,有深有浅 B、汁扒的芡宜紧 C、汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定,有深有浅 D、扒法的底菜都是植物性原料
填空题
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