单项选择题X 纠错

名优绿茶审评方法采用（）方法

A、五项因子
B、六项因子
C、八项因子
D、乌龙茶审评方法

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单项选择题

品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶

A、蒸青型名茶
B、烘青型名茶
C、炒青型名茶
D、烘炒型名茶

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单项选择题

名优绿茶内质审评（）为主。

A、香气、滋味
B、汤色、叶底
C、香气、汤色
D、叶底嫩度、色泽

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单项选择题

品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶

A、蒸青型名茶
B、烘青型名茶
C、炒青型名茶
D、烘炒型名茶

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填空题

根据ISQ3720对红茶化学成分的规定水浸出物含量应（）粗纤维含量应（）

参考答案：≥32％；≤16.6％
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填空题

茶叶的法定物理检验项目有粉末碎茶含量检验（）茶叶包装检验茶叶衡量检验等四项

参考答案：茶叶夹杂物含量
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填空题

我国再加工茶产品有（）茶、（）茶、（）茶和（）茶

参考答案：花；紧压；袋泡；速溶
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填空题

黄茶依原料嫩度不同其产品可分为黄芽茶（）

参考答案：黄小茶和黄大茶
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填空题

我国茶叶卫生质量主要是指重金属、（）、（）等三个方面

参考答案：农药残留；有害有毒的微生物
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填空题

我国红碎茶产区按地域不同可分（）湖南省生产的红碎茶主要是第4套样产区碎茶产品有3个出口红碎茶还应采用加牛奶方法进行质量审评

参考答案：4套样产区
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填空题

要较好的保持茶叶品质其理想的储藏条件是温度0-5℃茶叶水份（）避光和充氮储藏

参考答案：空气湿度
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