严格控制其使用范围、使用量及残留量；
配合使用发色助剂， 降低发色剂的用量；
与食盐合用，降低发色剂的用量；
寻找发色剂的替代物：开发复配型或新型发色剂，以降低发色剂的用量或完全替代发色剂。

常用增效剂：一般为具有金属离子螯合作用的酸性物质，如柠檬酸、磷酸、抗坏血酸等；通常和酚型抗氧化剂一起使用。