A.肽链断裂
B.二硫链断裂
C.氨基酸化学修饰
D.氨基酸序列改变
E.一些侧链基团暴露

A.球蛋白变性后其水溶性降低
B.蛋白质变性时理化性质发生变化
C.蛋白质变性时一级结构不受影响
D.蛋白质变性时生物活性降低或丧失
E.去除变性因素后，所有变性蛋白质都可以基性

A.1S=10^-10秒
B.1S=10^-11秒
C.1S=10^-12秒
D.1S=10^-13秒
E.1S=10^-15秒

A.蛋白质游液的黏度高
B.蛋白质分子的疏水作用
C.蛋白质溶液有分子扩散现象
D.蛋白质在溶液中有布朗运动
E.蛋白质分子表面带同性电核和水化膜

A.蛋氨酸
B.谷氨酸
C.赖氨酸
D.苯丙氨酸
E.天冬氨酸

A.谷氨酸
B.精氨服
C.赖氨服
D.牛磺酸
E.丝氨酸

A.精胺
B.过甲酸
C.溴化氢
D.丹磺酰氯
E.疏基乙醇

A.糖原
B.DNA
C.RNA
D.肽合蛋白质
E.不饱和脂肪酸

A.凯氏滴定法
B.双缩脲反应
C.茚三酮反应
D.纳氏试剂比色法
E.280mm紫外吸收

A.Hb含有Fe²⁺
B.Hb含四条肽链
C.Hb属于变构蛋白
D.Hb存在于红细胞内
E.存在有2.3-二磷酸甘油酸

A.烈起酸碱平衡紊乱，引起酸中毒
B.抑制巯基酶的活性，使巯基酶失活
C.抑制乙酰胆碱酶，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒
D.抑制体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行
E.和血红蛋白结合后，使其失去运氧功能，使患者缺氧