检验批及代表数量一般以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量视具体情况而定。
（1）普通仓房：中、小粒粮食和油料一般不超过200吨，特大粒粮食和油料一般不超过50吨；
（2）储粮质量抽查：对于储粮数量较大的仓房，一般以2000吨~3000吨作为一个检验单位；
（3）特殊目的的扦样如安全检查、机械效能测试、成品粮出品率等可根据需要确定检验批，代表数量不限。

一般以：
（1）小麦粉蒸煮品质；
（2）小麦粉烘焙品质；
（3）流变学特性来表示。