问答题X 纠错

小麦在储藏过程中的食用品质的变化以哪些指标来表示？

参考答案：

一般以：
（1）小麦粉蒸煮品质；
（2）小麦粉烘焙品质；
（3）流变学特性来表示。

进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

二硫腙比色法测定样品种锌含量的原理是什么？

参考答案：样品经消化后，在pH4.5～5.5时，锌离子与双硫腙形成紫红色络合物，溶于四氯化碳，加入硫代硫酸钠，防止其它离子的干扰，...
点击查看答案进入题库练习

问答题

谷物中钙含量测定的原理是什么？

参考答案：样品经灰化，钙变成溶于水的离子，在酸性溶液中用草酸定量沉淀，经硫酸溶解后，用高锰酸钾标准溶液滴定，计算出钙的含量。
点击查看答案进入题库练习

问答题

大米直链淀粉含量测定的原理是什么？

参考答案：将大米粉碎至细粉以破坏淀粉的胚乳结构，使其易于完全分散及糊化，并对粉碎试样脱脂，脱脂后的试样分散在氢氧化钠溶液中，向一定...
点击查看答案进入题库练习

问答题

原子吸收分光光度计的无火焰原子化法有哪四种？

参考答案：主要有石墨坩埚原子化法、高温石墨管（炉）原子化法、碳棒原子化法、钽片原子化法四种。
点击查看答案进入题库练习

问答题

小麦储存品质判定规则中规定的馒头的制作流程是什么？

参考答案：

（1）称样；
（2）和面；
（3）发酵；
（4）压片与成型；
（5）醒发；
（6）测量。

点击查看答案进入题库练习

问答题

粮食中磷化物含量测定过程中，标准曲线测定的操作流程是什么？

参考答案：（1）量取相应体积的标准溶液；（2）各加35ml水；（3）加5.4ml硫酸调节酸性反应条件；（4）各加2.5ml钼酸铵溶...
点击查看答案进入题库练习

问答题

配位滴定过程中，有哪几种加入掩蔽剂的方法来降低干扰离子的浓度？

参考答案：有配位掩蔽法、沉淀掩蔽法、氧化还原掩蔽法、利用解蔽四种方法。
点击查看答案进入题库练习

问答题

酶联免疫法（ELISA法）测定黄曲霉毒素B1含量的测定原理是什么？

参考答案：样品中的黄曲霉毒素B1经提取、脱脂、浓缩后与定量特异性抗体反应，多余的游离抗体则与酶标板内的包被抗原结合，加入酶标记物和...
点击查看答案进入题库练习

问答题

薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1含量的操作流程是什么？

参考答案：（1）试样制备；（2）提取与净化；（3）浓缩；（4）定量转移；（5）点样；（6）预展；（7）正展；（8）观察；（9）确证...
点击查看答案进入题库练习

问答题

毛细管柱色谱法测定有机氯农药残留的原理是什么？

参考答案：样品中的有机氯农药组分经有机溶剂提取，凝胶色谱层析净化，用毛细管气相色谱分离，电子捕获检测器检测，以保留时间定性，外标法...
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved