A.大虾干
B.蚝豉
C.花胶
D.燕窝

A.云耳
B.木耳
C.竹荪
D.香菇

A.标准
B.用途
C.规格
D.部位

A.可生吃
B.是食品雕刻及菜肴点缀的好材料
C.秋季大量上市
D.属十字花科、一年生或二年生草本肉质根植物

A.老嫩、软糯和脆韧
B.嫩滑、酥松和爽脆
C.质感和温感
D.软感和硬感

A.中间媒介
B.传热方式
C.传热物质
D.传热介质

A.可以美化菜肴
B.使菜肴确定口味
C.使营养成分平衡
D.使食物中的香味透出