A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.5厘米

A.主菜的酒类
B.甜葡萄酒
C.钵酒
D.味美思

A.从客人左侧撤下装饰盘，摆上餐盘
B.值台员托着菜盘从左侧为客人分派主菜和蔬菜
C.另一名值台员随后从客人右侧为客人分派沙司
D.如配有色拉，应从左侧为客人依次送上

A.主菜
B.副菜
C.头盆
D.水果

A.宴会部
B.传菜部
C.厨房
D.收银台

A.引座员
B.值台服务员
C.服务员助手
D.领班

A.孔雀
B.金鱼
C.蝴蝶
D.仙人掌

A.菜点酒水质量
B.客用品质量
C.服务环境质量
D.服务态度技能

A.盘花
B.环花
C.杯花
D.实物花

A.孔雀
B.金鱼
C.仙人掌
D.芭蕉叶

A.蒸
B.烤
C.炒
D.熘