单项选择题X 纠错
A.出炉后收缩B.出炉后膨胀C.对体积无影响,只是味道差D.对体积无影响,但可以食用
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单项选择题
A.最好半开炉门B.随时打开炉门C.不能随意打开炉门D.无所谓
A.上色不佳B.体积较小C.层次分明D.上色过重
A.冷冻定型B.喷水C.充分松弛D.都可以
A.擀B.捏C.切D.折叠
A.够大B.锋利C.美观D.涂抹油脂
A.美观B.呈现爆裂效果C.引导气体排出D.便于烘烤
A.擀B.捏C.卷D.割
A.冻硬B.保持柔软C.软硬适度D.以上都不对
A.擀B.捏C.卷D.搓
A.形成层次B.使产品美观C.便于成熟D.以上都对
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