问答题X 纠错

请简述饭店员工培训工作的基本程序。

参考答案：

（1）进行调查分析，确定培训需求；
（2）制定培训计划；
（3）改进培训计划；
（4）实施培训计划；
（5）进行培训监督；
（6）进行考核评估后归档；
（7）总结、记录、报告培训结果；
（8）按以上程序循环并进行下一轮培训工作。

进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

饭店服务质量的基本要求有哪些？

参考答案：（1）以人为本，内外结合；
（2）全面控制，“硬、软”结合；
（3）科学管理，点面结合；
（4）预防为主，防管结合。
点击查看答案进入题库练习

问答题

饭店组织机构设计应遵循哪些原则？

参考答案：（1）目标明确化原则；
（2）等级链原则；
（3）分工协作原则；
（4）管理幅度原则；
（5）精简高效原则。
点击查看答案进入题库练习

问答题

餐厅服务人员的相关能力要求有哪些？

参考答案：（1）语言能力；（2）应变能力；（3）推销能力；（4）技术能力；（5）观察能力；（6）记忆能力；（7）自律能力；（8）服...
点击查看答案进入题库练习

问答题

请简述餐巾花的摆放艺术。

参考答案：（1）主花要明显，突出主位。主花一定要选择品种名贵、折叠精细、美观醒目的花型，以达到突出主人的目的；（2）注意协调。要把...
点击查看答案进入题库练习

问答题

请简述菜单定价必须遵循的基本原则。

参考答案：（1）菜单的价格制定必须符合市场定位，适应市场需求；（2）价格必须反映产品的价值；（3）价格制定要符合国家政策，接受物价...
点击查看答案进入题库练习

问答题

请简述自助餐服务销售特点。

参考答案：（1）自助餐餐台布置要求美观、醒目、富有吸引力，并方便宾客取菜；（2）宾客用餐程序自由；（3）宾客用餐时间、节奏自定；（...
点击查看答案进入题库练习

问答题

饭店员工培训工作的特点有哪些？

参考答案：

（1）饭店的培训工作有极强的针对性；
（2）培训形式灵活多样；
（3）培训内容广泛；
（4）实施培训的难度较大。

点击查看答案进入题库练习

问答题

简述鸡尾酒的基本结构。

参考答案：（1）基酒：通常以烈性酒作为基酒，如金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒及特基拉酒等；（2）辅料和配料：辅料一般为柠檬汁...
点击查看答案进入题库练习

问答题

餐厅员工言行举止应达到的要求有哪些？

参考答案：（1）语言文明、简洁、清晰，符合礼仪规范；（2）站、坐、行姿符合各岗位的规范与要求，主动服务，有职业风范；（3）以协调适...
点击查看答案进入题库练习

问答题

手工洗涤的餐具常见的消毒方法有哪些？

参考答案：（1）煮沸消毒法；（2）蒸汽消毒法；（3）高锰酸钾溶液消毒法；（4）漂白粉消毒法；（5）红外线消毒法；（6）&ldquo...
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved