问答题X 纠错
①制造陶器是人类野蛮时代的主要发明,是一种重要的原始手工业,是原始人的一项划时代的创造; ②陶器的产生,不仅促进人类定居生活的稳固,而且对人类身体的发育,烹饪技术的改进,生活领域的扩大,生产力的发展也起了重要作用; ③陶器的发明和使用,标志着人类的烹饪历史由简单的烧烤烹饪方法而进入了蒸煮阶段,有了各种煮、蒸、焖、炖、烩等烹饪方法; ④陶器的发明和陶制炊具的改进,是人类烹饪史上的一次重大飞跃,大大的促进了烹饪技术的发展。
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问答题
①均齐与渐次; ②对称与均衡; ③对比与调合; ④比例与节奏; ⑤多样与统一。
①冷菜类;②热菜类;③甜菜类;④点心类;⑤水果类。
①突出宴会主题,菜肴命名要雅致; ②用料要多样,富于变化; ③讲究营养,注意卫生。
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