多项选择题X 纠错
A、一布多用 B、切配、烹调双盘制 C、刷洗干净的案板立放 D、新老油分装 E、用手勺品尝菜肴 F、对着食品打喷嚏
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多项选择题
A、肠道致病菌污染 B、寄生虫卵污染 C、污水、废水污染 D、农药污染
单项选择题
A、水油皮 B、酵面酥皮 C、擘酥皮 D、炸酥皮
A、渗透压 B、水化 C、反水化 D、糖化
A、光色 B、色度 C、色相 D、纯度
A、对比 B、调和 C、对称 D、旋律
A、点 B、轮 C、周围 D、环形
A、蒸 B、煮 C、烙 D、煎
A、五成 B、八成 C、七成
A、霉菌 B、细菌 C、醋酸菌 D、酵母菌
A、鱼皮 B、海藻类植物 C、洋粉 D、琼胶
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