A、对称与均衡
B、节奏与旋律
C、多样与统一
D、对比与谐调

A、面肥发酵
B、化学
C、物理
D、纯酵母

A、进冰箱冷藏
B、进冰箱冷冻
C、在常温下进行

A、持气性好、产气性也好
B、持气性好，产气性差
C、持气性差，产气性也差
D、持气性差，产气性好

A、中心
B、轮
C、周围
D、环行

A、手指尖
B、手心
C、手掌根

A、晾凉后
B、趁热
C、暂缓
D、随用随

A、豆质地太硬
B、豆粒太大
C、豆不嫩
D、煮豆时，中途加冷水

A、籼米
B、粳米
C、糯米
D、大米

A、鸡蛋
B、白糖
C、乳化剂
D、面粉

A、搓擦
B、摔挞
C、揉搋
D、捣轧