为什么说婴幼儿阶段适合保育？

参考答案：婴幼儿是人发展中的一个特殊阶段，其无助和虚弱性使教育者在给予刺激时应该特别注重刺激的强度和时机，因此“教”被换成了“保”字，保有保护的意思，也就是说，给予刺激的首要目的是保护婴幼儿原始本性的存在，在这个基础上才有发展的可能。因此，对于婴幼儿的成长促进而言，保育更为合适。

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简述幼儿期社会行为发展的特点。

参考答案：（1）自我意识的发展
（2）人际关系的建立
（3）性别行为的发展
（4）亲社会行为的发展
（5）攻击性行为的发展

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婴幼儿生长发育的评价方法有哪些？

参考答案：（1）等级评价法
（2）指数评价法
（3）生长发育监测图法（直观评价）
（4）粗略的评价方法
（5）综合评价法

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简述保育员应该具有的素质。

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刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐，一般于腌后（）降至最低。

A.5天
B.10天
C.15天
D.20天

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单项选择题

保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。

A.5天
B.10天
C.15天
D.20天

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单项选择题

副溶血弧菌食物中毒常见于（）。

A.肉类食品
B.乳类及乳制品
C.家庭自制发酵食品、罐头食品
D.海产食品、盐渍食品

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单项选择题

细菌性食物中毒一般（）呈现高峰。

A.1-3月
B.4-6月
C.6-9月
D.10-12月

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单项选择题

松花蛋、爆米花、陶瓷类制品、劣质油画棒等都含有（），婴幼儿很容易受到其侵害。

A.铜
B.铝
C.氟
D.铅

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