单项选择题X 纠错

A、葡萄菌属
B、沙雷氏菌属
C、芽孢杆菌属
D、变形菌属

参考答案:
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B、生物性
C、社会性
D、动物性

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大包酥方法是()。

参考答案:先包酥后揪剂

填空题

标准粉应含面筋在()以上。

参考答案:26%

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京式面点以()为主要代表。

参考答案:北京

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烤制的关键在于()。

参考答案:掌握火候

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参考答案:和匀,饧透

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()能决定面点口味。

参考答案:馅心

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山药上市季节是()

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