A、50～100℃
B、100～160℃
C、160～180℃
D、180℃

A、切肉片机
B、刨冰机
C、鱼鳞清理机
D、和面机

A、10kg
B、20kg
C、25kg
D、50kg

A、和面机
B、馒头机
C、饺子机
D、绞肉机

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个

A、0℃
B、2℃
C、4℃
D、100℃

A、自由水
B、结合水
C、毛细管水
D、水分活度

A、大麦
B、小麦
C、荞麦
D、莜麦

A、米制品
B、糕类米团制品
C、团类米团制品
D、酵米制品

A、酵面制品
B、蛋面制品
C、松酥制品
D、水面制品

A、黄河鲤鱼焙面
B、鱼香肉丝
C、滑熘里脊
D、羊肉泡馍