问答题X 纠错
解:奶黄包的单位成本=皮坯单位成本+馅心单位成本 奶黄包单位售价=单位成本/(1-销售毛利率)=0.16/(1-68%)=0.5元答:奶黄包的单位售价为0.5元。=3×0.5/25+7.8×0.2/15=0.06+0.1=0.16元
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问答题
它是文式面点工艺中常用的一种碱水。是从草木柴灰中提取制成的,其化学性质与纯碱相似。
编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的菜肴编为一组,同时上席的一类点。
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