问答题X 纠错
解:此份面的毛利=售价-成本=5.8-3.6=2.2元 销售毛利率=2.2/5.8×100%=37.9% 此份肉丝面的销售毛利率为37.9%。
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问答题
它是文式面点工艺中常用的一种碱水。是从草木柴灰中提取制成的,其化学性质与纯碱相似。
编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的菜肴编为一组,同时上席的一类点。
食品无毒无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。
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