单项选择题X 纠错
A、煎 B、炸 C、半煎炸
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单项选择题
A、茸状 B、幼粒状 C、丁状
A、猛火 B、慢火 C、中上火
A、面粉 B、澄面 C、糯米粉
A、挞包不合度 B、醒发时间不合度 C、欠糖或水份过大
A、暗红色 B、淡红色 C、鲜红色
A、片糖 B、赤砂糖 C、冰糖
A、化学 B、物理 C、微生物发酵
A、面粉 B、糯米 C、大米粉
A、牛油 B、猪油 C、花生油
A、发面皮 B、岭南酥皮 C、水油酥皮
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