可从10℃到95℃，可分为三类：
1、低温微生物：能在较低温度下生长，10-20℃；
2、中温微生物：绝大多数微生物属于此类，在20-40℃内生长，可分为室温（20-25℃）和体温（25-40℃）两种；
3、高温微生物：在45℃以上生长。

细菌是一类单细胞、个体微小、结构简单、没有真正细胞核的原核生物。
细菌的大小用微米表示。

是指酶Pr分子中能同底物作用或结合形成酶——底物络合物的区域。
1、结合位。
2、催化基团即活性位。