静物摄影里，新鲜的水果是很好的摄影题材。拍摄水果时，照片必须把每样东西的水灵劲儿和质地照出来，样子必须让人看上去“能吃”。
有些人在拍摄水果时，是将其原原本本地拍下来，照片上的水果看起来还不错，但缺少点水灵劲儿。怎样拍出水果的水气呢？有人禁不住脱口而出：往水果中喷水！其实不然！如果只是简单地把水果洗一洗，或往上面喷点水，虽然稍微有些晶莹闪光，但总没有那股水灵诱人垂涎的劲头。于是有些人提出对所拍摄的水果进行小小的加工，先给水果均匀地打上一层油，然后往上喷水。一般常用的涂油是甘油，这在药店可以买到。其加工步骤是：先把几滴甘油倒在手掌上，揉擦一下双手，然后把水果拿在手中，用双掌搓动。普遍上过一层甘油之后，把水果放在果盘里，并按自己的设想摆放整齐。然后，拿灌满水的喷雾装置，把水小小翼翼地喷到水果上。这样水果上就出现一层晶莹的水珠，达到了理想的效果。
这里需要提醒几点：使用喷雾装置时，一定要留心周围的散光灯。把附近的灯都关闭以后，再开始喷水。等准备好拍照时再打开灯。另外喷水时，把其它地方都盖起来，因为如果盘和背景都喷上水，则整个影像效果就破坏了。不要在水果上涂油过多，否则水果表面就会发出一种不自然的亮光，只需要薄薄地涂上一层油。在摸照相机之前，必须把两手上的甘油洗掉。
为了加强水珠的质感，布光时一般从右上方进行侧光照明，因为侧光照明可以突出其质感。主光在右边，左边还放一块反光板，稍稍驱散一下影子。如果把主光装在正上方，直接冲下，这样也可以达到同样的效果。拍这样的静物，通常需要采用柔软的散光，如果光点或光线太强，涂有甘油的水果表面就会出现不自然的色光反映。