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填空题

根据噬菌体是否很快使细菌裂解,而将噬菌体分为()、温性噬菌体。

参考答案:烈性噬菌体

填空题

在培养基在加入某些化学物质以抑制不需要菌的生长,而使目的菌生长的培养基称()培养基。

参考答案:选择性

填空题

我国出口冷冻水产品要求检测细菌总数、致病菌、大肠菌数、()、霉菌及毒素等。

参考答案:沙门氏菌

填空题

细菌总数一般多以()表示;一般采用显微镜直接计数方法检测。

参考答案:cfu

判断题

碳源主要功能是构成细胞细物质。

参考答案:

判断题

枝原体的细胞特点是无细胞壁的原核微生物。

参考答案:

判断题

革兰氏阴性细菌细胞壁中的有成分是脂多糖。

参考答案:

判断题

革兰氏染色是细胞质染色,但是是细胞壁结构的差异导致的。

参考答案:

判断题

微生物可浮游于空气中并生长繁殖。

参考答案:

问答题

生产下列乳制品所用适宜微生物是什么?

参考答案:黄油、软干酪、瑞士干酪、娄地干酪、林堡干酪、酸奶油、保加利亚酸奶、嗜酸菌奶及酸奶酪。
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