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菜单价格规划

参考答案：菜单价格规划：指对整个菜单各类菜肴的价格分布进行规划的活动，这是控制餐饮价格水平的关键一环，也是餐饮企业菜单盈利能力的体现。
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餐饮企业利润、顾客忠诚、顾客满意、服务的价值、员工能力和效率之间存在的密切关系称为（）。

参考答案：利润链
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餐饮企业客户关系管理的内容包括基础资料、（）和交易现状三个方面。

参考答案：客户满意程度
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餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。

参考答案：内部促销
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餐饮产品的价格由直接成本和（）两部分组成。

参考答案：毛利
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品牌外显的识别系统由品牌名称、品牌标志和（）三部分组成。

参考答案：商标
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餐饮产品从投放市场到退出市场，经过引入期、（）、成熟期和衰退期四个生命周期阶段。

参考答案：成长期
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参考答案：差别市场营销策略
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现代消费者需求具有明显的（）特征，因此需要餐饮企业明确自己的目标市场。

参考答案：异质性
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广泛被人们接受的餐饮消费者行为模式是（）模式。

参考答案：刺激――反应
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餐饮企业采用特色服务方式而获得的竞争优势是（）优势。

参考答案：差异化
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