A.沫白细腻
B.微黄细腻
C.泡沫粗大
D.不挂杯

A、空杯留香持久
B、新鲜清爽
C、清香稳定
D、果香浓郁持久

A、酒的成分
B、酒的酒精含量
C、酒色
D、酒的产地

A、盲人来用餐尽量用描述性语言来交谈
B、对肢体有残疾的客人要按排在不受到人干扰的位置上
C、精神上有问题的客人服务时细心加上十二分的小心
D、要善于模仿他们，以示同情

A、脸色红润
B、脸色铁青
C、面部痉挛
D、呕吐

A、让客人交赔款
B、用扫帚扫干净
C、为客人送上新的餐具
D、告诉客人赔款额

A、正常的营业
B、正常的下班
C、正常的开支
D、正常的需要

A、提供茶水服务
B、计算食品的营养成份
C、仔细核对帐单
D、提供制做菜肴厨师的姓名

A、采购员
B、厨师
C、厨师长
D、餐饮部经理

A、催促客人立即结帐
B、按服务程序请客人结账
C、示意客人按消费金额收取小费
D、大声告诉客人用餐费用