1）正确装配，十字刀和格板后，一定要把固紧螺母旋紧，才能保证切刀刀口与格板紧贴，不然会影响切割效率。
2）刀口要求锋利，使用一段时间后，刀口变钝，此时应进行切刀刃修磨，否则将影响切割效率，格板上与切刀接触等表面也需要同时修磨。
3）绞肉机工作时要注意操作人员的安全，如果喂料不顺利，应使用机器附带的尼龙棒进行推送，不宜直接用手，不宜使用尖细的物件。

投料顺序、投料量、控制温升、操作安全（运转、清洗）等

压片、成型、捡分、摆盘