A、杯口
B、杯底
C、靠近杯的底部
D、杯的上半部

A、消费目的性很强
B、没有规律性
C、人数极少
D、消费标准没有计划

A、餐厅服务员的优质服务
B、客人的高标准消费
C、餐厅良好的就餐环境
D、满足客人的无理要求

A、尊重厨师的辛勤劳动
B、为防止厨师骄傲，将客人对菜肴的表扬向厨师保密
C、虚心向厨师学习
D、及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师

A、人力资源部
B、培训部
C、老服务员
D、餐厅管理人员

A、适合于向群体学员传授单一课内容
B、对某一专题进行深入讨论
C、使学员对情景表演产生兴趣
D、对具体服务项目的操作培训

A、制定培训计划、实施培训、培训需求分析、培训评估
B、实施培训、制定培训计划、培训需求分析、培训评估
C、制定培训计划、实施培训、培训评估、培训需求分析
D、培训需求分析、制定培训计划、实施培训、培训评估

A、制订宴会菜单
B、服务知识
C、专业素质
D、服务技能

A、预算
B、猜测
C、相同
D、统计

A、消费者评价的综合性
B、间隙性
C、连续性
D、劳动强度不均衡

A、服务人员是否按规定着装
B、每桌餐酒具是否齐全
C、餐台扩音器音量的调整
D、灯具是否完好