A、真诚感谢客人的惠顾
B、按服务程序请客人结帐
C、让客人自取帐单以确保准确
D、用适当的方式把帐单给客人

A、左前方
B、右前方
C、侧前方
D、正前方

A、主菜刀
B、主菜叉
C、甜食勺
D、汤勺

A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
B、要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人
C、上菜时用右手拇指扣住盘边
D、上菜时从客人的左侧服务

A、餐巾
B、毛巾
C、葡萄酒杯
D、垫盘

A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧
B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧
C、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放
D、规格一样的餐具摆在一起

A、斟酒
B、收费
C、报价
D、斟酒和收费

A、过熟
B、三成熟
C、一成熟
D、四成熟

A、客人看菜单时
B、客人看展台时
C、客人喝酒水时
D、吃面包时

A、第一页
B、第二页
C、第三页
D、饮料页

A、客人的姓名
B、客人的体形
C、用餐时间
D、用餐人数