A、餐巾
B、毛巾
C、葡萄酒杯
D、垫盘

A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧
B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧
C、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放
D、规格一样的餐具摆在一起

A、斟酒
B、收费
C、报价
D、斟酒和收费

A、过熟
B、三成熟
C、一成熟
D、四成熟

A、客人看菜单时
B、客人看展台时
C、客人喝酒水时
D、吃面包时

A、第一页
B、第二页
C、第三页
D、饮料页

A、客人的姓名
B、客人的体形
C、用餐时间
D、用餐人数

A、气质
B、心理
C、生理
D、身体

A、服务
B、语气
C、面容
D、手势

A、询问客人收入、婚姻等情况的交谈
B、微笑等形体语言的表露
C、发自内心的放声大笑
D、与客人交谈时过多的手势等形体语言的表露

A、为客人铺路防滑
B、为外地客人提供旅游指南
C、客人落座后上菜单
D、为带行李的客人提取重物。